Εργαστηριο Χημειας και Τεχνολογιας Τροφιμων

Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων

Το Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων (FOOD.IE LAB) ιδρύθηκε το 2020 με το ΦΕΚ 2315/Β’/15-6-2020 και ανήκει στο Τμήμα Χημικών Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας. Σκοπός του Εργαστηρίου είναι η παραγωγή τεχνογνωσίας και υπηρεσιών στην Περιφέρεια της Δυτ. Μακεδονίας, και όχι μόνο, με σκοπό την ανάδειξη των ποιοτικών χαρακτηριστικών των παραγόμενων τροφίμων, την επιστημονική στήριξη διαφόρων δράσεων που θα αναφέρονται στην ποιότητα και ασφάλεια των ανωτέρω και στη συμβολή αποφυγής διατροφικών ατοπημάτων από προϊόντα της Περιφέρειάς μας, την προώθηση της συνεργασίας των εμπλεκόμενων φορέων, την καθοδήγηση και την εκπαίδευση των παραγωγών και του  ανθρώπινου δυναμικού στην προσαρμογή της ολοένα αναπτυσσόμενης τεχνολογίας και τη χρήση καινοτομιών στην επιστήμη των τροφίμων, την εκπόνηση μελετών και ερευνητικών προγραμμάτων.

Ερευνητικές Ενότητες και Θεματικοί Τομείς:

  • Ανάδειξη των ποιοτικών χαρακτηριστικών των παραγόμενων τροφίμων.
  • Επιστημονική στήριξη διαφόρων δράσεων που θα αναφέρονται στην ποιότητα και ασφάλεια
    των ανωτέρω και στη συμβολή αποφυγής διατροφικών
    ατοπημάτων από προϊόντα της Περιφέρειας.
  • Προώθηση της συνεργασίας των εμπλεκόμενων φορέων.
  • Καθοδήγηση και την εκπαίδευση των παραγωγών
    και του ανθρώπινου δυναμικού στην προσαρμογή της ολοένα αναπτυσσόμενης τεχνολογίας και τη χρήση καινοτομιών στην επιστήμη των τροφίμων.
  • Εκπόνηση μελετών και ερευνητικών προγραμμάτων.
  • Κάλυψη των εκπαιδευτικών και ερευνητικών αναγκών του Τμήματος Χημικών Μηχανικών, άλλων Τμημάτων και Σχολών του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας καθώς και της τοπικής κοινωνίας σε επίπεδο περιφέρειας, σε θέματα που εμπίπτουν στα γνωστικά αντικείμενα του Εργαστηρίου.
  • Διοργάνωση επιστημονικών διαλέξεων, ημερίδων, σεμιναρίων, συμποσίων, συνεδρίων και άλλων επιστημονικών εκδηλώσεων, την πραγματοποίηση δημοσιεύσεων και εκδόσεων και την πρόσκληση Ελλήνων και ξένων αναγνωρισμένων επιστημόνων.
  • Διεξαγωγή έρευνας σε θέματα Επιστήμης και Μηχανικής των Τροφίμων.

Δημοσιεύσεις

  • Αναμένονται

Υλικό

ισΤΟΤΟΠΟΣ

Αναμένεται

τμημα

Χημικών Μηχανικών

ΕΤΟΣ ΙΔΡΥΣΗΣ

2020